Matbakterier kan vara
farligare än man trott
Publicerad 29 juli 2010 kl. 09:21. Senast ändrad 29 juli 2010 kl. 09:43
Bakterier som finns i maten kan vara mycket farligare än vad man tidigare trott. En undersökning som Finlands Akademi har gjort visar till exempel att salmonella trefaldigar risken att dö året efter att man smittats.
Största delen av bakterierna i maten är salmonella- eller kampylobakterier som kan förorsaka magsmärtor, diarré, feber och illamående. Undersökningen visade dock att de som hade smittats av salmonella inom ett år drabbades av bland annat en allmän infektion med feber, kärl- eller hjärtinflammation eller så sprack deras tarm.
Den farligaste matbakterien är en kolibakterie som förorsakar blodig diarré. Den kan leda till allvarliga njurproblem.
Det bästa sättet att undvika smitta är god hygien både då maten tillverkas och avnjuts. Största delen smittas utomlands. Varje år drabbas cirka 3.000 finländare av salmonella.
FNB